こっくり味噌肉じゃが。

こっくり味噌肉じゃが。

Description

醤油の代わりに味噌を使ってこっくり仕上げました❤味噌のクセがなく食べやすいです。簡単で失敗無く作れます♪ご飯が進む~♪

材料 (4人分)

じゃがいも
5個
豚肩ロース薄切り
250グラム
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
砂糖
大さじ1、5
大さじ1、5
大さじ1、5
1カップ
味噌
大さじ3

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切り、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。

2

大きめのフライパンにごま油を熱し、赤唐辛子と豚肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。

3

水気を切ったじゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に入れ、その都度よく炒めじゃがいもに透明感が出るまでよ~く炒める。

4

3をお鍋に移し変えて、砂糖、みりん、酒を加え味を絡ませだし汁を入れて蓋をして弱火で時々かき混ぜながら12分程煮る。

5

煮たら味噌を溶き入れ、煮汁に絡ませて焦がさないようにもう一度時々混ぜながら弱火で5分ほど煮る。

6

残ったら潰して衣を付けてコロッケにしても美味しいです(*゚▽゚*)

コツ・ポイント

炒める作業はフライパン、煮るとこはお鍋にしてあります。じゃがいもが透き通るまでよ~く炒めてね☆出来たら半日くらい置いておくと味がなじんでさらに美味しくなります♪味噌はどの種類の味噌でも大丈夫です♪

このレシピの生い立ち

たまには違う味の肉じゃがをと思い作ってみました。
レシピID : 1564618 公開日 : 11/09/08 更新日 : 11/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

13/04/01

写真

味噌あじの肉じゃがあり!!と旦那さま絶賛♪

franjipani

旦那様に絶賛して頂けて嬉しです~♪お肉の感じが超美味しそう↑

12/10/29

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みそ味ちょー美味しい♪白いごはんにとっても合いますね!リピ決定♪

RIEKO姫

ご飯に良く合いますよね♪気に入って頂けて嬉しい☆有難う^^

12/10/28

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味噌味の肉じゃが!?と思ったけど想像以上に美味しかったです❤

sweethazu

意外な組み合わせだけど意外と合いますよね♪れぽありがとう^^

11/11/16

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味噌味おいしいぃ~♡息子は味噌ダレだけでご飯食べてました♫

ぷちたく

味が染みてて美味しそ❤ これまたご飯に合うんですよね!有難う