なすの肉みそ炒め

なすの肉みそ炒め
ナスでボリュームアップ♪ごはんが進みます☆

材料

なす
3本
合挽きミンチ
200g
1かけ
おろし生姜
小さじ1
大さじ1程度
○醤油
大さじ1
○みそ
大さじ1と1/2
○砂糖
大さじ1

1

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なすは斜めに切り込みをいれて一口大くらいの大きさに切る。水につけてあくぬきをする。

2

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みずをよくきっておく。

3

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にんにくは荒くみじん切りにする。

4

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よく熱したフライパンにごま油を入れてなすを炒める。

5

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なすがしんなりしたら1度取り出す。

6

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○の材料をよく混ぜ合わせておく。

7

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フライパンに3を入れて香りが立つまでかるく炒める。(焦げやすいので注意)

8

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ミンチと生姜を入れて混ぜながら炒めて火をとおす。

9

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肉に火が通ったら6を入れてよく混ぜる。

10

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5を入れてよく混ぜ合わせる。

11

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全体に混ざったら味をみて調えてできあがり。お好みで最後に少しごま油を回しかける。

コツ・ポイント

8からの工程で肉みそだけ作って、他の野菜とあわせても美味しいです。
ピーマンなどの野菜がよく合います。

このレシピの生い立ち

なすをたくさん美味しく食べれるレシピを考えました。
レシピID : 1564676 公開日 : 11/09/09 更新日 : 11/09/09

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