紅茶のシフォンケーキ
シフォン★
作り方
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1
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【下準備】粉とBPを合わせて振るっておきます。紅茶の葉が大きい場合は細かく刻んでおく【紅茶液】の作り方は下のメモをご覧下さい
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2
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ボールに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくもったりと跡が残る程度まで泡立てます。
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3
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次に、サラダ油を加え更に泡立て、紅茶液・紅茶の葉も加えます。振るっておいた粉も加えて下からすくうように混ぜます
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4
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このあたりで、オーブンの余熱を始めましょう
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5
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別のボールに卵白・グラニュー糖を入れてしっかりしたメレンゲを作ります
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7
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型に流し込み、少しゆすって生地を落ち着かせ、トントンと２~３度ほど型を落としてからオーブン１８０度で３０分ほど焼きます
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8
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中心付近に竹串を刺して何もついて来なければ出来上がりです。型ごと逆さまにして完全に冷まします。冷めたら中心・周囲に竹串を入れて型から外します。
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9
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食べる直前に、仕上げ用のクリームを掛けて頂きましょう♪
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コツ・ポイント
★紅茶液は、紅茶の葉大さじ３と熱湯100㏄を合わせて10分置いた後、絞って作ります ★紅茶の葉は出来たら「アールグレイ」をお薦めします。
このレシピの生い立ち
友達からシフォン型を貰ったので、作ってみました。薄力粉だけでは余りにも軽過ぎて、強力粉を半分入れることでもっちり感も出ました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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シフォン★
