さくさく美味しい✿ピスタチオクッキー

さくさく美味しい✿ピスタチオクッキーの画像

Description

✿話題入り感謝✿
サクサククッキー大好き❤
ピスタチオ大好き❤
そんな方はぜひお試しください(^−^)

材料 (直径3cmで60枚くらい)

薄力粉
120g
バター
70g
50g
1個分
ピスタチオ
30g

作り方

  1. 1

    ピスタチオは殻をむき砕いておく
    (お好みの大きさで☆私はビニール袋に入れて麺棒で叩いています)

  2. 2

    薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるっておく

  3. 3

    ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで良く混ぜる

  4. 4

    3に卵黄、生クリームの順に加えて、その都度よく混ぜる

  5. 5

    ふるっておいた粉類を加えゴムべらでさっくり混ぜ、ピスタチオも加えてひとかたまりになるまで切るように混ぜる

  6. 6

    筒状や柱状など好きな形にまとめ、ラップをして冷凍庫で固める

  7. 7

    数時間後(または翌日)…
    オーブンを余熱している間に、生地を5mmくらいの厚みでカットし、シートをひいた天板に並べる

  8. 8

    170度で約20分、軽く焼き色が付くまで焼いて、できあがり☆
    (180℃で17分くらいでも??)

  9. 9

    写真

    チョコチップを更に加えても美味しいです♪
    (チョコチップは焼き菓子用を使用して下さい)

  10. 10

    写真

    友人宅への手土産☆ピスタチオの香りを引き立たせたくて、砕いてからローストしてみました~
    ひと手間で香ばしさアップ!!

  11. 11

    ✿2012.4.25話題入りしました
    作って下さった皆様、印刷・フォルダINして下さった皆様、本当に有難うございました♬

  12. 12

    ✿2019.1
    二度目の話題入りいたしました
    皆さまありがとうございました♡

コツ・ポイント

☆私はおつまみ用の塩の効いたピスタチオを使用
 薄皮は、ざっと取れる範囲で♪
☆生クリームは、牛乳や豆乳の代用不可です
☆焼き時間&温度は各家庭のオーブンに合わせて調整して下さい

このレシピの生い立ち

大好きなピスタチオのクッキーが食べたくて♪
いつもお世話になっているko~koさんのクッキーからヒントを得て、自分なりの配合で仕上げました(^−^)
レシピID : 1565949 公開日 : 11/09/09 更新日 : 19/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Yamacook
リピ確定です!ピスタチオ好きにはたまりませんっ!贈り物にも喜ばれました🎵
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ぽむぽむまりん
おやつのピスタチオがサクホロなクッキーに^^焼き色が付いちゃった170℃15分。美味しい〜ご馳走さまです♪
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hrhp
美味しくいただきました。ありがとうございました。