台湾夜市一番人気カキお好み焼き!蚵仔煎

台湾夜市一番人気カキお好み焼き!蚵仔煎

Description

カキ、オムレツ、野菜、甘辛いタレの完ぺきグルメ。
家に、台湾夜市な雰囲気、美味しいので楽しいでしょう?!

材料 (2人)

カキ
小さいな、5~10顆(1人 )
もやし(パリパリ感)
適量
青菜(パクチョイ ほうかいい)
適量
にら
少々
1顆(1人)
@@@@生地(重要)@@@@
2人份
@地瓜粉( 木薯粉)【さつまいも粉】台湾產
20g
@太白粉【片栗粉】
40g
@水
120g
@塩
小さじ 1
@白胡椒
適量
@米酒(清酒)
小さじ 1
******* タレ(大重要)*******
2人份
*甜辣醬(甘辛いタレ) ..
大さじ 3
台湾"愛之味"さんの甜辣醬はいいよ
*ケチャップ
大さじ 1.5
*醤油膏【とろみ醤油】..
大さじ 1.5
台湾"丸莊"さんの醤油膏は濃厚です
*水
100cc
*砂糖
大さじ 3
*水溶き片栗粉
少々

作り方

1

写真

◎青菜◎もやし◎水
◎卵◎にら◎片栗粉
◎カキ

2

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水をゆっくりいれて、丸み攪拌しています。にら入れて。

3

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タレ(*)を全部に(水溶き片栗粉 除く)鍋で攪拌しています。弱火で、沸騰まで、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

4

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台湾で有名な甘辛いタレ

5

生地(@)を全部に攪拌します。

6

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フライパンに油を敷き、入れて順序:
1.かき
2.生地(@)

7

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透き通る時、卵を入れて。

8

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もやしと青菜入れて。

9

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焦げ色がついたらひっくり返す、大体5~8 分、歯ごたえがあるの感じ

10

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完成です!

11

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タレをかけます!

コツ・ポイント

*タレ:甘い、辛い
@ 生地:QQ、歯ごたえがあるの感じはいい。
カキはトローリ、もやしはパリパリ、台湾夜市でいるようだ。

このレシピの生い立ち

蚵仔煎 - オアチェン
カキの台湾風オムレツで、もちもちっとした感触に甘辛いタレのかかった一品
レシピID : 1566338 公開日 : 11/09/15 更新日 : 11/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile クックT14P4Y☆ 2017年03月21日 17:28
このレシピがいちばん夜市の味に近いです!最高!!