椎茸☆イカしゅうまい

椎茸☆イカしゅうまい
しゅうまいの皮の代わりにシイタケを!
プリッとした舌触りと、旨味を吸ったシイタケは何とも贅沢☆

材料 (イカ1はい分)

イカ(生するめイカ)
1はい(正味約200g)
生シイタケ
適量
玉ねぎ
小1/2個
はんぺん
1/2枚(55g)
調味料■
生姜絞り汁・酒
各小さじ1
醤油
小さじ1/2
大さじ2くらい
少々

作り方

1

イカ→ワタ・墨袋・胴にある軟甲・目・くちばし・吸盤の堅い部分を取り除く。胴・エンペラは皮を剥ぐ。

2

写真

【1】を適当な大きさに切る。
はんぺんも同様に。

3

生シイタケ→石づきを切り落とし(※軸は残す)、かさの内側に片栗粉をまぶしておく(※分量外)。

4

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【2】をフードプロセッサーにかける(※根性で包丁で叩いても良いです)。

5

写真

【4】に玉ねぎ・調味料を加えてフードプロセッサーにかける(※包丁の場合は、玉ねぎみじん切りを混ぜ込む)。

6

生シイタケのかさの内側に【5】を軸が隠れるように詰めていく。

7

火が通るまで蒸し器で蒸して出来上がり。辛子醤油でどうぞ☆

コツ・ポイント

【1】→皮は剥いでも剥がなくてもOK。
・しゅうまい種は作りやすい分量を記載しています(お鍋にもお使い下さい)。
・用意した椎茸が足りなければ、丸めてそのまま蒸しちゃって下さい(笑)
・海老でもお試しを。

このレシピの生い立ち

そこに椎茸があったので。
レシピID : 1566545 公開日 : 11/09/18 更新日 : 11/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/07/15

写真

ゲソもエンペラも全て投入したのでピンク色に♡可愛くて美味でした♪

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お花畑のよう!(艸`*)♪素敵レポ大感謝です~☆(゚∀゚)ノ

13/11/20

写真

キレイに出来ませんでしたが酒の肴に喜ばれました♪

akiele

お上手ですよd(゚∀゚d)喜んで頂き嬉しい♪レポ感謝です~☆

13/02/08

写真

耳でつくりました。 美味しかったです^^ごちそうさまでした~

ぷちゃごん

ヽ(゚益゚)ノワァ♪私も一つ頂きたい(*≧m≦*)レポ感謝♪

12/11/26

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包丁&すり鉢でイカを叩いたので荒めですが…美味しかった♪

まゆブー

粗めでも問題無しd(゚∀゚d)グッジョブ!レポ感謝~♪