ふわっとモッチリ＊ニラと豆腐のチヂミ＊

ボールに粉類・塩・ダシダを入れ、豆腐・卵を入れ泡立て器で豆腐を潰しながら全体を混ぜ、水も加えながら、生地を滑らかにする。

ニラはざく切り。玉ねぎは薄めにスライス。パプリカは千切りにする。①の生地に入れて、全体を和える。

温めたフライパンに少し多めの油をしいて、半分ほど生地を焼く。中弱火でこんがり両面焼く。２枚目も同様に。