アメリカ★横浜あんかけ♬もやしラーメン
Description
神奈川名物のサンマー麺です♬もやしと冷蔵庫にある常備お野菜で、アメリカにいながら日本の中華屋さんの味を簡単に楽しめます♬
Harumie
材料
（ひとり分）
ごま油
大さじ１
塩・こしょう
少々
スープ用の水
450-500cc
ガーリックパウダー
少々
片手で思い切りつかんだ位
中4分の一くらい
青ネギorニラ
2本（アメリカサイズ）
５０ｇ
大さじ２
鶏ガラスープ（チキンスープ）顆粒
大さじ1
３０CC
作り方
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1
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材料をそろえます。
今回はシンプルに作ってみます。お野菜は基本なんでもOKですがもやしは必須。
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2
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麺はどこの日本食スーパーにも売ってる2-3食入りの生ラーメン（スープ付）の「醤油味」を用意して下さい。
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3
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鶏ガラスープは
アメリカならこのタイプのが普通のスーパーで手に入り易いと思います。アメリカのチキンブイヨンでも勿論OK.
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4
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お鍋に麺をゆでる為のお湯をわかし、その間に小さな深めの鍋にごま油を熱し、肉を炒めます。
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5
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お肉に火が通ったら塩・胡椒・ガーリックパウダーを振ってさらに炒め、次に野菜を全て投入してさらに炒めます。
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6
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野菜に半分くらい火が通ったら水をいれ、ラーメンに付いてたスープと鶏ガラスープをいれます。
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7
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野菜入りスープが沸騰するまでの間に麺をゆでます。通常のゆで時間より早めに・・硬めにゆでてざるにあげて下さい。
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8
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沸騰してきたら、水溶き片栗粉をまわしいれてとろみがついたら、横でゆでてた麺を投入します。
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9
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そしてそのまま1分煮込んで下さい。キッチンが日本の中華屋さんのにおいになりテンションあがります（笑）
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10
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そしてどんぶりに盛り付けて出来上がりです♬
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コツ・ポイント
お野菜はもやし必須。ニラがあれば最高ですがネギの青い部分でも充分美味しいです。いつ麺をゆでるか？が、ポイントですが、炒めている時にお湯が沸騰して茹で始めるぐらいが丁度いいかも？そこは引き算して下さい。コツは・・もやしを炒めすぎないように。
このレシピの生い立ち
懐かしい神奈川名物のサンマーメンが食べたくて。アメリカで手に入りやすい食材で
日本の中華屋さんの味を楽しみたくて作ってみました(*^_^*)
日本の中華屋さんの味を楽しみたくて作ってみました(*^_^*)
Harumie
