オモニ★乾燥ぜんまいで作る本格ナムル

オモニ★乾燥ぜんまいで作る本格ナムル
美味しい乾燥ぜんまいが手に入ったら、是非作って欲しい一品。歯ごたえも味も香りも最高のぜんまいナムル。子供達も大好き♪

材料 (ぜんまいひとつかみ分)

乾燥ぜんまい
80g(ひとつかみ位)
小さじ2
★水
1カップ
大さじ1&2分の1
小さじ1
★砂糖
小さじ1
大1かけ分
白ごま(炒って擂る)
大さじ1
糸唐辛子
お好みで

1

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これが乾燥ぜんまい。茶色と紫が混じった、自然の美しい色。たっぷりの熱湯で一晩戻す。ID1369865を見て戻してね♪」

2

前の晩に熱湯にぜんまいを浸けて、冷めたらまた熱湯…を数回繰り返す。寝る。起きたら数倍に増えたぜんまいとご対面。

3

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ひと晩で5倍位に増えたぜんまい。食べやすい長さに切る。
水気を切っておく。

4

鍋にごま油を熱してぜんまいを炒める。★印の調味料を加え
汁気が少なくなる迄煮含めて出来上がり♪

5

一品のナムルで、ピビンバで、お弁当にもラーメンにも美味しい♪
韓国のHITEビールを冷やさなきゃ♪

コツ・ポイント

乾燥ぜんまいを知っている人は少ないと思う。私は高知JAで売っている乾燥ぜんまいを使っている。80gで600円…と少し高いように思うが、一度食べたら「水煮のはぜんまいじゃない!」と思う位、乾燥が美味しいので、是非一度お試し頂きたい一品。

このレシピの生い立ち

水煮のぜんまいは、食感が消えてフニャフニャで美味しくないのに高い…同じ高いなら、一晩水に浸けて戻した歯ごたえたっぷりの香り高い乾燥ぜんまいで、美味しいナムルを作ろう♪
レシピID : 1568435 公開日 : 11/09/13 更新日 : 11/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (12人)

17/03/23

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歯ごたえたっぷりで美味しい!!!定番化します。ありがとー♡

ごめっきー

歯応えがたまらないですよね♫れぽありがとう♫

16/06/13

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頂いた乾燥ぜんまいを使って。美味しかったです。ご馳走さまでした。

ぷうちゃんちゃん

ぷうちゃんちゃん美味しく作って下さり有難う❤ぜんまい大好き♪

16/05/20

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乾燥ゼンマイ初めて調理しました。ご馳走様でした(^_-)-☆

てーぶるすぷーん

てーぶるすぷーんさんかられぽ嬉し❤今年の夏も作るスムジー感謝

16/03/09

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手付かずだった乾燥ぜんまい。美味しくナムルに出来ました❕

berry♥

手つかずだったとは思えない美味しそうなナムル♫素敵なれぽ感謝