オモニ★乾燥ぜんまいで作る本格ナムル
Description
美味しい乾燥ぜんまいが手に入ったら、是非作って欲しい一品。歯ごたえも味も香りも最高のぜんまいナムル。子供達も大好き♪
材料
(ぜんまいひとつかみ分)
乾燥ぜんまい
80g(ひとつかみ位)
ごま油
小さじ2
1カップ
★麺つゆ
大さじ1&2分の1
★コチュジャン
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★おろしにんにく
大1かけ分
大さじ1
糸唐辛子
お好みで
作り方
コツ・ポイント
乾燥ぜんまいを知っている人は少ないと思う。私は高知JAで売っている乾燥ぜんまいを使っている。80gで600円…と少し高いように思うが、一度食べたら「水煮のはぜんまいじゃない!」と思う位、乾燥が美味しいので、是非一度お試し頂きたい一品。
このレシピの生い立ち
水煮のぜんまいは、食感が消えてフニャフニャで美味しくないのに高い…同じ高いなら、一晩水に浸けて戻した歯ごたえたっぷりの香り高い乾燥ぜんまいで、美味しいナムルを作ろう♪