牛肉の大和煮

牛バラブロック１センチ角に、生姜はた千切りにする。

最初は脂身だけを火にかカリカリにする。出た脂はふき取るなどして取除く。

牛肉、生姜を加え炒める。

約１５分煮込むと汁気が飛び味が凝縮。