薩摩芋と林檎のハニージンジャーレモン煮

薩摩芋と林檎のハニージンジャーレモン煮
ほのかにピリッと香るジンジャーで甘いオカズでもすっきりと召し上がれます★2011/12/2話題入り感謝

材料

サツマイモ
小1本(200g)
林檎
小1個(180g)
キビ砂糖(なければ白糖)
大1
3/4カップ
大1
★塩
小1/4

1

薩摩芋は良く洗い、皮付きのまま5〜7mmの輪切りして水に晒す。その間に林檎を12等分の櫛形に切りフライパンに入れる。

2

水気を切った薩摩芋も入れ上から砂糖とレモン汁を振りかけ、薩摩芋と林檎に手でもみ込み良く馴染ませる。

3

下味が馴染んだら薩摩芋と林檎が重ならないようにフライパンに並べ直す。水を入れて火にかけ、沸いたら★を入れる。

4

落し蓋(アルミホイルでオッケー)をして弱火で8分位煮る。竹串がすっと入れば火を止め、蓋をしたまま暫く味を煮含ませる。

5

粗熱が取れたら、タッパー等に汁ごと移し変えて冷蔵庫でキンキンに冷やす。

コツ・ポイント

下味をつけたら一枚ずつ重ならないように並べ、それがぴったり収まる底面積のフライパンを使うことです。(私は直径28cm使用)一晩冷蔵庫で冷やした2日目のおやつ〜夕飯の箸休めがお勧めです♪

このレシピの生い立ち

自然食レストランでいただいたサツマイモのレモン煮に林檎が入っていて衝撃をうけました。甘いオカズが苦手な夫でも食べられるように生姜を入れて作ってみたらなかなか好評だったのでレシピアップしました。
レシピID : 1569117 公開日 : 11/09/13 更新日 : 11/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2回目は、かなり柔らかく煮ました。

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掲載が大変遅れて本当にごめんなさい!嬉コメに感謝一杯!有難う

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お弁当用にそれぞれ小さめにカットしました。

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まっきーさん追い☆塩レモンを使ってみました。林檎省いてすみません

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紫芋で♡林檎コラボ凄く美味しい〜生姜サイコー♡カフェ気分MAX

ニコニコまっきー

ま〜なんて美しい!お料理上手まっきーちゃん流石!いつも有難う

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