しっとり美味しいキャロットケーキ

しっとり美味しいキャロットケーキ

Description

スリムパウンド2台で作ると、
一口サイズの大きさに。
通常のパウンド型なら1台分の分量です。

材料 (スリムパウンド型2台分)

薄力粉
100g
小さじ1/2
2個
バター(orマーガリン)
70g
メープルシュガー
50g
にんじん(すっておく)
1本分
クランブル

作り方

1

人参は予めすりおろし、レンジ500Wで2分程加熱し火を通し、メイプルシュガーと混ぜておく。
※水分が多い場合は軽く絞る。

2

オーブンは160度に予熱しておく。

3

薄力粉とBPふるっておく。

バターは室温で柔らかくして白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜておく。

4

バターにグラニュー糖を入れよく混ぜ、撹拌した卵を1/3ずつ混ぜ合わせる。
※多少なら分離してしまっても大丈夫!

5

(4)にアーモンドパウダーと(1)の人参、生クリームをよく混ぜ、粉類を練らない様に気をつけて混ぜ合わせる。

6

型にクッキングシートを敷き、生地を入れる。
※絞りだし袋を使うとラクチン♪

7

上部にお好みでクランブルを散らす。
見た目も可愛くなります♪

8

160度で約45分焼成。 竹串を刺しても生地が付いてこなければ完成♪

コツ・ポイント

クランブルがない場合は、焼き上がって冷めてから
レモン汁と粉砂糖を混ぜたアイシングを軽く塗っても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

にんじん嫌いのお子様たちの為に

ママはコッソリ、すりおろし人参を入れるのでした…www
レシピID : 1570282 公開日 : 11/09/14 更新日 : 17/01/16

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