仙台名物ずんだのシフォン

仙台名物ずんだのシフォン

Description

しっとりシュワ~っとなるタイプの
シフォンケーキ。
冷凍の枝豆を使うので、材料の入手も簡単!

材料 (17sm型1台)

薄力粉
65g
卵白
4個分
3個分
65cc
サラダ油(グレープシードオイル)
50cc
ひとつまみ
大さじ1
冷凍枝豆(100均)
1/3袋
あじしお
少々

作り方

1

冷凍枝豆を水にさらし解凍しておきます。鞘と豆の表面についている薄皮を取除いておきます。

2

ブレンダーで、多少、豆の固形物を残す程度にペースト状にします。(ずんだペーストです)

3

薄力粉をふるっておきます

4

卵黄を溶きほぐし、乳化させた水とサラダ油を混ぜ、ずんだペーストとレモン汁を混ぜ合わせておきます

5

オーブンを160度に予熱

6

卵白とグラニュー糖、塩を混ぜ、固めのメレンゲを作ります。(ボールを逆さにしても落ちないくらいが目安

7

1/3づつ(7)を(9)に入れ、メレンゲをつぶさない様に混ぜ合わせます。

8

型に入れ、160度で40分焼成。

9

写真

焼き上がったら逆さにして冷まし、冷めたらラップをして冷蔵庫で半日~1日寝かせてから型出しします。

10

写真

コツ・ポイント

ブレンダーがあるとずんだペーストが楽に作れますよ

このレシピの生い立ち

仙台名物をシフォンケーキにして東北PRですwww
がんばろう東北!
レシピID : 1570451 公開日 : 11/09/14 更新日 : 11/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/09/25

写真

おいしく焼けました♡

non520

作ってくれてありがとう^^

13/08/13

First tsukurepo mark
写真

抹茶で緑がより鮮やかになりました♪相性も◎ですv

ひろみつばち

抹茶&ずんだですか?色もキレイですね^^ありがとう!