半熟・煮たまご

たまごは、常温にしてから40度のぬるま湯に５分つける。

たまごを立ててつかるくらいの水を鍋に入れ、沸騰するまで転がしながらゆでる。沸騰したら弱火で３分ゆでる。

たまごを氷水に入れて冷やす。