茄子の挟み焼き~照り焼き風~

茄子の挟み焼き~照り焼き風~
簡単なのに豪華に見える♪
みんなの好きな照り焼き風~美味しいよー!☆つくれぽ100件話題入り!ありがとうございます☆

材料 (4人分)

茄子
2本
薄力粉(片栗粉でもOK)
適量
鶏ミンチ
300g
塩・胡椒
少々
小1
<タレ>
砂糖
大2
醤油
大2
大2
大1

1

茄子は1cm弱の厚さに斜めに切り、表面に薄力粉を、しっかりまぶしておく。

2

写真

鶏ミンチはボウルに入れ、生姜のすりおろし、塩・胡椒、片栗粉を加えよく練り混ぜ、茄子で挟む。ギュッと挟む。

3

フライパンに油をひき、茄子を両面に焼き色が付くまで焼いていく。何度もひっくり返すとはがれるので注意してください。

4

焼き色が付き、しんなりとしたら、調味料を加え、蓋をして、中火弱で少し蒸し焼きにして中まで火を通し、出来上がり~☆

コツ・ポイント

ギュッと挟んで下さいねぇ~♪タレは少し煮詰める方がより美味しいです☆

このレシピの生い立ち

大好きな茄子のアレンジレシピ♪
レシピID : 1571090 公開日 : 11/09/15 更新日 : 15/10/08

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お弁当にも使って貰え嬉しいです!ありがとうございます☆感謝

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ひなかほパパ 2012年05月19日 19:28
たれは砂糖を中ザラ変えて照りを付けるのに少し煮詰め気味で水溶き片栗でとろみをつけいただきました。
ナスを椎茸やレンコンで試してみたいですね。
amamitu 2012年05月21日 13:13
ひなかほパパさん♪
コメントありがとうございます!!
色々とアレンジと工夫で、より美味しくしてみて下さい(^−^)v
椎茸も蓮根も絶対に美味しいでしょうね~♪