小イカ(ヒイカ)のぬた

小イカ(ヒイカ)のぬた
ヒイカは今が美味しい。

材料

ヒイカ
1パック
九条ねぎ
一束
味噌
大さじ3杯
40cc
砂糖
大さじ3杯

1

写真

ヒイカ1パック。洗ってまるまま熱湯で茹でる。茹でる時に塩を入れる。

2

写真

イカを冷まして内蔵などをとり細かく切る。

3

写真

九条ねぎを茹でる。夏は堅いのでよく茹でること。茹でるときには塩を入れる。

4

写真

味噌、酢、砂糖で酢味噌をつくる。からしを入れてもいい。

5

写真

ネギを軽く絞って入れる。イカも入れて混ぜる出来上がり。20分。

コツ・ポイント

夏は九条ねぎが堅いのでよく茹でること。ヒイカはシーズンなので美味しい。これはぬたのお味噌がやや緩めである。

このレシピの生い立ち

ヒイカを食べる。
レシピID : 1571389 公開日 : 11/09/15 更新日 : 11/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/02

First tsukurepo mark
写真

とても美味しかったのでリピしようと思います!

かぶあちゃれんた

嬉しいです。