強力粉のパウンドケーキ

強力粉のパウンドケーキ

Description

外側はカリッ!中はキメ細かくしっとりした重厚なパウンドケーキ。砂糖とバターの分量を増やすとゴージャスなバターケーキです♡

材料 (18cmパウンド型)

100g
バター
100g
グラニュー糖または砂糖
100g
2個 (100g)

作り方

1

ステンレスボールにバターと砂糖を入れガスレンジ弱火に直にかけながら溶かし混ぜる。指を入れて熱いぐらいで火から下ろす。

2

卵を加えハンドミキサーで底に液体が残らなくなるまで6~7分、白く始めの倍以上になるまでしっかり泡立てる。

3

ステンレスザルでベーキングパウダーを加えた強力粉を振い入れ、ボールをハンドルの様に回転しながら底から上へ切り込む様混ぜる

4

型に流し入れ、底を軽く台の上へ落とす様に打ち、大きい気泡を抜き、ヘラで縦中央を凹むように整える

5

写真

180℃に熱しておいたオーブンで45分。中央を竹串で刺して生の生地が着いてこなければ焼き上がり。型のまま荒熱をとり外す。

6

※焼き時間はオーブン機種で10分前後変わる場合があり、外側が良い色なのに中がもう少しだったら上をアルミホイルで覆うってね

コツ・ポイント

バターとグラニュー糖(砂糖)を150gまで増やすとリッチなバター・ケーキになります。
この場合、粉100g・バター150g・グラニュー糖180gが超濃厚で美味しいバランスです。

このレシピの生い立ち

カステラに強力粉を使うので、バターたっぷりだとどうなるのか作ってみました。
レシピID : 1571698 公開日 : 11/09/15 更新日 : 19/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (70人)

19/03/04

写真

膨らみませんでしたが、美味しかったです。

クックQULPYE☆

膨らまない原因は何だったのでしょうね?

18/09/21

写真

美味しいです。レシピも覚えやすく助かります。

クック43UA85☆

クック43UA85⭐︎さん♡有難うございます♡

18/09/05

写真

美味しいです(^-^)

くろくさ

くろくささん有難うごさいます♡遅くなってごめんなさい!

18/08/29

写真

ココアを入れて、ラカントを80gにし甘さ控えめでd(・ω・)♡

バランス栄養食

バランス栄養食さん♡低カロ美味しいレシピを有難うごさいます♡

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