簡単なドライカレー

1. 1

   タマネギ、ニンニクはそれぞれみじん切り（ニンニクは細かく）。ショウガ、ニンジンはそれぞれすりおろしておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ、ショウガとニンニクを弱火で炒める。香りがたって端がちょっと色づいてきたら、中火にして合挽き肉を入れて炒める。セロリソルトがあれば、ここで2～3振り。

3. 3

   挽肉をしっかり炒めたら、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす。タマネギ、ニンジンを入れて、ニンジンの甘みが出るまで炒める。

4. 4

   ニンジン、タマネギに十分火が通ったら、オイスターソースとケチャップを入れる。さらにカレー粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで1～２分炒めたら出来上がり。

5. 5

   別のフライパンで、目玉焼きを作る。あまり焼きすぎないように！タイミング的には、手順３と４の間くらいに作り始めるとちょうど良い。

6. 6

   ご飯（分量外）にドライカレーを乗せ、さらに目玉焼きをトッピングして出来上がり。黄身を絡めながら頂きます♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち