プレ農家めし◆自家製トマトソース瓶詰め

プレ農家めし◆自家製トマトソース瓶詰め
自家製のトマトソースを作りました。よけいな調味料をつかってないので好みでアレンジしてくださいね。瓶詰めにして保存します♪

材料 (適量)

トマト
たくさん(3個以上)
適量
2~3片
大さじ1

1

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とまとは湯むきし、手でつぶしてオリーブオイル・ニンニクをいためたフライパンに投入

2

水分がとんで、へらで字がかけるようになるまで煮詰める。ローリエ・ハーブなどいれてもOK

3

煮沸消毒したビンにいれ、軽く蓋をし肩までのお湯で30分、きっちりと蓋をし沈むほどのお湯で30分煮る

4

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逆さにして冷ます。
冷めると蓋が内側にかすかにへこむので脱気しているかわかります。

5

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きれいだな~なに作ろうかなと、にやにやする。
脱気しているので常温保存可です。
気になる場合は冷蔵保存でお早めに。

6

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パスタにしたり。
レシピID:1569107

7

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ピザにしたり。

8

◆覚書◆2012/8
トマト1.7kgに塩大さじ1だと多いかも。
ブーゲガルニ(ロリエ・バジルの茎・ローズマリー)

コツ・ポイント

煮沸消毒はきっちりと。熱いのでやけどしないよう、気をつけて。
バジルやロリエなどいれても美味しいですが、今回はにんにくと塩だけで。
http://ameblo.jp/okusama2010/ ブログにもアップしてます。

このレシピの生い立ち

キズもののトマトが沢山あったので。まとめてソースにして瓶詰め保存します。
レシピID : 1572037 公開日 : 11/09/16 更新日 : 12/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/08/03

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完熟トマトで作った美味しいソースを常温保存が嬉しい^^有難う感謝

monchanママ

たっぷり出来ましたね~^^つくれぽありがとうです♪

12/05/18

First tsukurepo mark
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瓶詰方法すごく参考になりました感謝!同じく並べてニヤニヤです♡

れな犬

つくれぽ感謝♪沢山出来たね~コレがなかなか使えないのよ(笑