切り落としで作る牛肉のパイ包み焼き

切り落としで作る牛肉のパイ包み焼き
かたまり肉がなくてもできちゃう牛肉のパイ包み焼き。ちょっとしたおもてなしにも使える&夕食のおかずならみんな大喜び!

材料 (6人分)

牛の切り落とし
500g
玉ねぎ
1個
シイタケなどのキノコ類
適量(しいたけなら5個位)
きざみパセリ
大さじ1
市販のパイシート
2枚
1個
塩コショウ
適量
お茶の葉
大さじ1

1

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玉ねぎ、シイタケはみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、塩コショウ、お茶の葉、きざみパセリ、生クリームを入れて煮詰める

2

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サランラップの上に切り落とし肉を板状になるように伸ばして敷きつめておく。

3

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冷ました1の具を2の肉でしっかり巻く。

4

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サランラップでしっかりと巻いて、このまま冷凍庫に入れて軽く固める(1時間ほど入れればOK)。

5

冷凍庫から出した肉をフライパンで軽く焼く。強火で全体に焼き目をつける程度でOK。

6

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焼いた肉を冷まして、伸ばしたパイシートで包む。

7

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上の部分にはナイフで切りこみを入れて、つや出しのために溶いた卵黄を塗る。

8

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180℃のオーブンで30分、その後200℃に上げて10分焼く。

9

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焼きあがったら、冷めてからカットします。そうすると肉汁が出ません。

コツ・ポイント

◆今回はハーブの代わりにお茶の葉をいれてます。お茶の葉もハーブもなくてもOKです。
◆かたまり肉の場合には下味をつけて焼き目をつけたら冷ましてパイシートに包むだけです。切り落としを使う時には、焼く前に必ず冷やし固めるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

かたまり肉がない時に、こうすれば同じようになるはずとウレンジした一品です。安くできるレストランメニュー♪
レシピID : 1572433 公開日 : 11/09/16 更新日 : 11/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

17/12/26

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美味しかった!

yukiki0127

よかったです!ありがとうございます^ ^

17/11/10

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断面見えないですが…。美味しかったです!ごちそうさまでした♪

高藤さん

美味しそうですね!ありがとうございます^ ^

17/09/20

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オシャレ過ぎな料理ですね♬美味!また作りまーす^ - ^

miwayon

ありがとうございます(^^♪

17/06/28

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ローズマリーで♪とても美味しかったです!また作ります!

@ACO@

ありがとうございます(^^♪

Profile ぴか08 2017年12月25日 22:30
質問お願いします(>_<)
こちらのレシピの分量で、2本出来るのでしょうか?
お正月に是非作りたいと思っています!
bebe☆ 2017年12月26日 06:34
大きさによりますが、これで、ひと切れずつ6切れで6人分としています。小さめにして一切れを小さくすればパイ生地は必要ですが、もっとたくさんとれます^ ^