そばケーキ

見た目は紅茶のケーキっぽいです。意外に美味しいですよ。

材料 (4~5人分)

小麦粉
50グラム
そば粉
50グラム
3個
砂糖
100グラム
牛乳
大さじ1
バター
大さじ1

1

ケーキ型の底とまわりにバター(分量外)を薄く塗り、オーブン用の紙を敷きます。

2

ボールに卵白を入れ、かたく泡立てて、半分の量の砂糖を~3回に分けて加え、角が立つようになるまでよく泡立てます。

3

別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、卵黄が白っぽくなるまで泡立てます。

4

②に③を加え、クリーム状になり、字が書けるようになるまで、さらに強く泡立て、バニラエッセンスを2~3滴加えます。

5

器にバターを入れ、ラップなしで、レンジ強で約20秒加熱し、溶かしバターをつくります。

6

④にそば粉と小麦粉をふるって広げるように加えて、さっくり混ぜ合わせます。

7

⑥に牛乳と⑤のとかしバターを加え、切るように混ぜ合わせます。

8

ケーキ型に生地を入れ、5~10センチの高さから2~3回落とし大きな泡を消します。

9

あらかじめ160℃に暖めておいたオーブンに入れ、40分焼きます。

10

⑨を焼網の上に出し、紙を静かにはがして完全に冷ましてできあがりです。

コツ・ポイント

卵白をよく泡立ててください。お好みにより生クリームでデコレーションしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 15729 公開日 : 01/02/24 更新日 : 01/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile スタッフ 2001年11月04日 19:56
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