塩サバと春菊の混ぜご飯

塩サバと春菊の混ぜご飯
風味あるしみじみとした味わいです☆
シャキっとしたレンコンの歯ごたえも楽しい☆

材料 (1合分)

塩サバ
1枚(正味約80g)
レンコン
1/2節(正味約70g)
春菊
1/2束
ご飯
1合分
白ごま
たっぷり!
ポン酢
大さじ1~
適量
(叩いた梅干しor練り梅)
(お好みで適量)

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・塩サバ→グリルで焼いて骨と皮を取り除く。→身をほぐしておく。
・春菊→塩ゆでして細かく刻む(※水分をしっかり絞る)。

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レンコン→皮をむいて一口大乱切り。→水or酢水さらしてアクを抜く。→ゴマ油で炒めておく(※お焦げがあった方が良い)。

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全ての具材をざっくり混ぜて出来上がり☆

コツ・ポイント

【1】→前夜に仕込んでおくと、朝はお米を炊いてレンコンを炒めるだけです☆
・今回、玄米100%です。白ごまも恐ろしくたっぷり入れました。
・秋刀魚や鯵の塩焼きでもどうぞ。

このレシピの生い立ち

塩サバと春菊の組み合わせが好きです。
レシピID : 1573709 公開日 : 11/10/05 更新日 : 11/10/05

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