焼きドーナツ(焼き型は使いません)

焼きドーナツ(焼き型は使いません)
焼き型を使わない焼きドーナツです。

イースト使用なので、時間はかかりますが
型がなくても作れますよ~(^・^)

材料 (約8個分)

100g
薄力粉
100g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
50g
たまご
1個
牛乳
40ml
バター(マーガリン可)
30g

1

写真

粉はあわせて
ふるっておく。

バターは室温
戻しておく。

2

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砂糖・イーストを加えてしっかり
混ぜる。
今回は黒糖を
使用。

3

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たまごと牛乳を
よく溶いた液を
少しずつ
加えながら・・・

4

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ざくざく混ぜます

しゃもじで混ぜるとラクかも。

5

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ある程度
混ざってきたら
手で混ぜたほうが
良いと思います。

6

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室温に戻しておいたバターを加えます。

7

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なめらかになるまで混ぜます!

8

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こんなカンジ。

9

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ラップをかけて
60℃くらいの湯に浮かべて約50分。
1次発酵。

10

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1.5倍くらいに
膨らめばOK.

11

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打ち粉をして、
1㎝くらいに
伸ばす。

12

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抜き型で抜く。
抜き型がない時は大きさの違うコップやラップの芯などで代用。

13

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天板に移した時に
形が崩れても
気にしな~い。

14

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40℃で30分発酵。

発酵機能がない場合は、暖かな場所に置いて発酵させる。

15

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1.5倍くらいに
なれば発酵終了。

オーブンを160℃で
予熱開始。

16

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160℃で13~15分
焼けば完成!

17

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焼き上がり↑↑

今回は
グレイズドで
コーティングを
しました→→

18

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粉糖と水を混ぜます

アイシングよりも
水が多いカンジ。

19

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焼きたての
ドーナツに
た~っぷり
つけて・・

20

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クッキングペーパーの上において
乾かします。

コツ・ポイント

●イースト使用なので、発酵に時間がかかります。
●無縁バターを使うなら、塩を加えて下さい。
●今回は黒糖を使用しましたが、
 白糖でも、グラニュー糖でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

焼きドーナツって焼き型を使うものばかりなので、
使わずに作れないかなぁ・・と思い
パンの要領で作ってみました。
レシピID : 1573946 公開日 : 11/09/18 更新日 : 11/09/18

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17/05/13

写真

ココアパウダー入れてトッピングもココナッツファイン付けました!

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すっごい美味しそう‼ありがとうございます❤

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写真

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写真

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