スパイシーサーモン

材料 (4人分)

鮭切り身
4切れ
薬味ねぎ
大さじ2
サラダ油
適宜
黒あら引き胡椒
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
スリ胡麻
大さじ1

1

あら引き胡椒・醤油・味醂・砂糖・酒を合わせて火にかけ、
少しトロっとするくらいまで煮詰める

2

鮭の切り身の水気をふき取って、1に156分ほど漬けておく。

3

フライパンを熱して鍋底を濡れ布巾に宛てて冷ましてから、
薄くサラダ油を塗り、2の鮭を両面がこんがりとなるまで焼く

4

大根の千切りやカイワレ大根をあしらって鮭を盛り、
薬味ねぎを散らして出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 15746 公開日 : 01/02/24 更新日 : 01/02/24

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