白身魚の鉢蒸し

材料 (4 人分)

白身魚
3切れ
3個
少々
小匙1/2
2カップ
醤油
小匙1
小匙1
小匙1
小匙1

1

※あらかじめ、醤油・酒・ごま油・片栗粉各小匙1を混ぜてつゆを作っておきます。
白身魚(種類は問わず)は皮と骨を取り除き一口大削ぎ切りし、
醤油・しょうが汁・酒少々で下味をつけておく。卵はよく解きほぐす。


2

ボールに塩小匙1/2を入れ、湯で溶かしてから水を加えて卵を少しずつ入れてこ
しておく。

3

器に魚を並べ、卵液を注ぐ。十分に湯気のたっている蒸し器中火にして10
分~20分蒸す。

4

蒸し上がっ
たものに薬味ねぎを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 15750 公開日 : 01/02/24 更新日 : 01/02/24

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