チキンステーキ　さっぱり甘酢ねぎソース

＊印の調味料類を、グラスなどで混ぜ合わせておきます。長ねぎは4～5cmくらいの短冊にカット。

フライパンを熱し、鶏肉を皮側から焼き始めます。塩胡椒を振り、上からぎゅーっと押し付けるように。

脂がいっぱい出てくるので、それで皮を揚げる感じで。カリカリになったら裏返して1の調味料を加え、ふたをして蒸し焼きに。