ゴーヤチャンプルー

ゴーヤを3mmくらいの細切りにし、塩もみにして10分程度おく。（苦味が和ら
ぐ。）ベーコンは5mm位に切り、豆腐の水気を切っておく

油を入れて熱したフライパンに手でちぎった豆腐を入れて炒め、取り出して皿に載せる。
塩もみにしたゴーヤを水洗いして水気を絞り、
熱したフライパンに油を入れてベーコン・ゴーヤの順に入れて炒め、
豆腐を加えて更に炒めて、
塩・胡椒・醤油で調味し、
溶