冷凍パイシートで簡単、さつまいもパイ♪
Naragon
作り方
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1
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鍋に、底から2～3センチまで水をはり、「蒸し器」を敷き、蒸し鍋を作る。
→蓋をして火にかけ、さつまいもを蒸かす。
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2
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大きなさつまいもは時間がかかるので切りましょう…
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3
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中火で約15分、箸で刺してスーと通ればOK。ほくほくのお芋の出来上がり。今回使用するのは写真の内の半分だけです
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4
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3の皮をむきボールへ。ポテトサラダ用のマッシャーを使って潰していく。
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5
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芋の形がなくなるまで潰す。
※あえて粗くして、お芋らしさを残してもOK！
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6
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○印をすべて入れ、練るように混ぜる→餡完成！
※牛乳を多くするとより洋風餡に、少なくするとほくほく和風餡になります。
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8
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６で完成した芋あんを、端を少し残して７にのせていく。
お好みでさらにシナモンをふる
この間、オーブンの予熱を始める
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9
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残り２枚のパイシートに縦の切り込みを入れ、８に被せる。フォークの背を使って四方、綴じ目をつける
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10
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◎を混ぜ、卵黄水を作る→刷毛で９に塗る
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170～180度のオーブンで約15分、焼く。
焼き色がついたら完成です！
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熱いうちにクッキングシートごと天板からはずし、冷ます。
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中はこ～んな感じ。
冷めても美味しいけど、焼き立てのサクサクお芋パイを味わってみて♪
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同じ要領で、餡をかぼちゃにすると美味しいパンプキンパイに！
【かぼちゃ餡】はこちらから→
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[材料]
かぼちゃ
ー1/3～1/2個
砂糖ー大２～3
蜂蜜ー大２
生クリームー大１
(牛乳可)
シナモンー少々
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さつまいもと同様、かぼちゃを蒸かす。
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箸が通るくらいのホクホクに。
→皮をとる(蒸かす前にとってもよいですが、煮えてからだと箸等で、簡単に外せます)
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マッシャーで潰す。
→砂糖他すべて入れ、混ぜる
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練るように混ぜ、滑らかになったらOK
→手順７以降、同じ要領でパイを作る。
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2014/1/3、ついに100人話題入り☆させていただきました♪
皆様の温かいれぽに感謝！作って頂きありがとうございます
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姉妹品の甘酸っぱいアップルパイもよろしくね♪
レシピID
No. 1313093
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姉妹品、桃のあずきパイも宜しくね♪
レシピID
No.2031907
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とっても、簡単♪お芋のタルトも宜しくね(^^)
レシピID
No.2864435
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コツ・ポイント
さつまいもは、水っぽくなるので水では煮ません。少量の水をいれ、蒸かすとほくほくに仕上がります。芋餡は裏ごし要らずの簡単バージョンです。牛乳や蜂蜜の量を調整してお好みのあんにアレンジください。ホクホクさせたい方はお芋を多めに。
このレシピの生い立ち
大きなお芋が手に入ったものの食べきれず、お菓子にしようと思い、パイにしてみました。
Naragon
