味噌カツ丼

味噌カツ丼

Description

キャベツ、もりもり。

材料 (2人分)

豚ひれ肉[ブロック]
200㌘
キャベツ
適量
ゴマ
適量
溶き卵・パン粉・小麦粉
適量
酒・塩・こしょう
適量
適量
ご飯
適量
★タレ★
100㏄
大さじ3
練りゴマ・白味噌
大さじ1/2
酒・みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2

作り方

1

★タレ★                          鍋にだし・赤味噌・白味噌・酒・みりん・砂糖を入れ、弱火でとろみがつくまで練る。火を止め、練りゴマを混ぜ合わせる。

2

豚肉は1.5㎝幅に切る。スジを切り、軽く叩く。酒・塩・こしょうを振っておく。キャベツはせん切りにしておく。

3

豚肉に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。冷蔵庫で30分程おく。

4

170℃の油でカラッと揚げる。

5

器にご飯を盛り、タレ[1/3量程度]をかける。④・キャベツをのせ、残りのタレをかける。ゴマを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 157623 公開日 : 04/08/26 更新日 : 04/12/04

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