紅茶とオレンジピールのベーグル。

紅茶とオレンジピールのベーグル。
紅茶の香りとオレンジピールの組み合わせは間違いないね(@‾¬‾@)
12’10’16 話題入りに感謝です♪

材料 (5個)

ホシノ酵母ver.(又はあこ酵母)
紅茶のTバッグ
2パック
4.5g
砂糖
12g
ホシノ生種(又はあこ酵母)
21g
150g
オレンジピール
20g
イーストver.
紅茶のTバッグ
2パック
イースト
4g
4.5g
砂糖
12g
160g
オレンジピール
20g

作り方

1

オレンジピール以外の材料をボウルに入れて捏ねる。
まとまってきたらオレンジピールも入れて捏ね上げる。

2

捏ね上がったら、5等分に分割し丸めて、ベンチタイム
又は、お好みで1次発酵をとる。
これによって仕上がりの食感が変わる

3

ベンチタイム後、成形。
2次発酵をとる。
普通のパンより発酵は短めに。
少しふんわりと膨らんだ位でOK。

4

写真

フライパンにお湯を沸かして、片面30秒づつ茹でる。
180℃に余熱したオーブンで、13~15分焼く。

コツ・ポイント

※外国産小麦をお使いの場合は、加水を増やして下さい。

1次発酵をとるか、とらないかはお好みで。(とるとソフトな食感に、、とらないとハードな食感に。)
あとは、2次発酵の発酵時間でも食感は変わってきますので、お好みの時間を見つけて下さい♪

このレシピの生い立ち

紅茶葉消費に^^
レシピID : 1577671 公開日 : 11/09/22 更新日 : 12/10/16

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78 (67人)

15/07/25

写真

もっちもち♪ 紅茶とオレンジの香りイッパイで美味(*≧ω≦*)♡

Ag*

美味しそうに作って下さりありがとうございます^^

15/06/21

写真

自家製ピールで♪絶対おいしい!と思ったらホントにおいしかった!

hanakotaro

美味しそうなれぽありがとうございます^^

15/05/30

写真

粉と水の配合良すぎです♡つるピカもっちりうますです♡

マイバッハ

美味しそうなれぽありがとうございます^^

15/05/10

写真

むっちり。中に自家製ピールとホワイトチョコもいれてみました!

黒髪七竈

美味しそうに作って下さりありがとうございます♪

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