紅茶とオレンジピールのベーグル。

紅茶とオレンジピールのベーグル。

Description

紅茶の香りとオレンジピールの組み合わせは間違いないね(@‾¬‾@)
12’10’16 話題入りに感謝です♪

材料 (5個)

ホシノ酵母ver.(又はあこ酵母)
紅茶のTバッグ
2パック
4.5g
砂糖
12g
ホシノ生種(又はあこ酵母)
21g
150g
オレンジピール
20g
イーストver.
紅茶のTバッグ
2パック
イースト
4g
4.5g
砂糖
12g
160g
オレンジピール
20g

作り方

1

オレンジピール以外の材料をボウルに入れて捏ねる。
まとまってきたらオレンジピールも入れて捏ね上げる。

2

捏ね上がったら、5等分に分割し丸めて、ベンチタイム
又は、お好みで1次発酵をとる。
これによって仕上がりの食感が変わる

3

ベンチタイム後、成形。
2次発酵をとる。
普通のパンより発酵は短めに。
少しふんわりと膨らんだ位でOK。

4

写真

フライパンにお湯を沸かして、片面30秒づつ茹でる。
180℃に余熱したオーブンで、13~15分焼く。

コツ・ポイント

※外国産小麦をお使いの場合は、加水を増やして下さい。

1次発酵をとるか、とらないかはお好みで。(とるとソフトな食感に、、とらないとハードな食感に。)
あとは、2次発酵の発酵時間でも食感は変わってきますので、お好みの時間を見つけて下さい♪

このレシピの生い立ち

紅茶葉消費に^^
レシピID : 1577671 公開日 : 11/09/22 更新日 : 12/10/16

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

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2021/05/30

写真

もう少しツルピカになるように頑張ります!味は美味しかったです♡

Moe_o8o8

2021/05/08

写真

簡単に作れるし、味も最高✨紅茶の香りとオレンジピールが絶妙に合う‼︎

チコチャン

2020/07/23

写真

紅茶とオレンジピールの組み合わせ、とても美味しかったです!

まことcafe

2020/07/21

写真

こんな素敵な香りのベーグル…作るのも食べるのも幸せすぎました(*´∀`*)

ちょこふみ

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