ホタテのバター焼き

ちょっとの手間でおいしくなります。

材料 (2人分)

ホタテ
10個
バター
20~25グラム
だし昆布
2枚くらい
干し椎茸
3枚
かつお節
ひとつかみ
80cc
醤油
300cc
大3

1

昆布は周囲に切り込みを入れておく

2

干し椎茸は軸も細かく切っておく

3

沸騰した湯300ccに昆布、椎茸を入れて煮立たせて、かつお節を加え煮て濾す

4

3に醤油と酒を加え、ダシにする

5

フライパンでバターを熱してホタテを入れ、蓋をして蒸し焼きにする

6

お皿にホタテを盛り、4のダシをかけて出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1578 公開日 : 00/01/20 更新日 : 00/01/20

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