残り物でふわふわ絹こし豆腐ハンバーグ

残り物でふわふわ絹こし豆腐ハンバーグ

Description

冷蔵庫の余り物で豆腐ハンバーグに挑戦。

材料

絹こし豆腐
3個パックの物
マグロのすきみ
約50g
大さじ3杯
水煮筍
約10g
1個
約2分の1カップ
塩コショウ
適量
10cc
醤油
10cc
10cc
10cc
砂糖
小さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

1

ざるに豆腐を入れ水を切る。ボールにすきみと豆腐を入れ混ぜる。そこへみじん切りの筍をいれる。

2

写真

続いてしょうが、卵、パン粉、葉ネギみじん切り、塩コショウを入れ混ぜる

3

生地が柔らかいのでフライパンに流し込み、適当な大きさにして焼く。

4

片面がこんがりきつね色になったら、裏返しこんがり焼く

5

別の鍋でとろみあんを作る。酒、醤油、みりん、砂糖を入れふつふつと煮る。そこへ片栗粉と水を混ぜたものを流し込む

6

とろみがついたらあんの出来上がり。ハンバーグにかけて食べる

コツ・ポイント

生地が柔らかいので、そのままフライパンに流し込みましょう。トッピングにしょうがや大根おろしでもいいですね。

このレシピの生い立ち

すきみ、豆腐、水煮筍が冷蔵庫の奥で眠っていたので考えました
レシピID : 1578945 公開日 : 11/09/23 更新日 : 11/09/23

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写真

残り物空豆&刻み生姜in。すきみの意外な活用で食感もよく美味です

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写真

おいしくできました(^ ^)

Erikitten*

つくれぽありがとうございます(^v^)