讃岐風しっぽくうどん

お嫁にきて作るようになったおうどん。こちらでは冬至や年越し、法事など、事ある毎にしっぽくうどんを食べます。温まるよ!

材料 (4人分)

人参
1本
大根
4分の1本
ごぼう
4分の1本
油揚げ
1枚
ちくわ
2・3本
細ねぎ
適宜
1リットル
しょうゆ
大3
大1
砂糖
大1
サトイモ
4個
鶏肉
100グラム

1

だしをとっておきます。いりこがいちばんいいですが、だしの素でも構いません。

2

人参・大根・油揚げは小さ目の拍子切り。サトイモ・鶏肉は食べやすく小さめに。ちくわはたて半分にして、小口切り。ごぼうはささがきにして、水に放っておきます。

3

だしに②を入れて、沸騰したら灰汁をひいて、調味料を加えて炊きます。

4

火が通ったら出来上がり。細ねぎと七味を添えて、おうどんにたっぷりとおだしをかけてどーぞ!

コツ・ポイント

お野菜やお肉はお好みでね!

このレシピの生い立ち

レシピID : 1580 公開日 : 00/01/20 更新日 : 00/01/20

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