簡単シュークリーム
作り方
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1
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鍋に、バターとお水を入れバターが溶けるまで煮立て、ふるった小麦粉を入れてよ~く練りあわせる。
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2
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火からあげます。卵を3回ぐらいに分けながら、鍋に加えよく練り、混ぜ合わす。(ダマがなくなりトロッとするまで)
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3
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後は、通常のシュー作りと同じ。絞り袋でシュー生地を絞り(縦に高く)ます。
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4
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200度で10分。その後180度で15分焼きます。※最後まで絶対に扉は開けちゃダメ!!
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5
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カスタード作りも簡単です。鍋に牛乳をゆっくり沸騰するまで暖めます。その間に、卵・砂糖・小麦粉を混ぜ合わせとく。
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6
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沸騰したら火を消し、卵が入ったボールに1/3ほど入れ、良く混ぜます。
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7
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良く混ざったら、ボールに入ってる方を鍋に入れ全体を混ぜる。ダマにならないように気をつける。
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8
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固まりが悪いときは、10秒ほど火をつけ、すぐ消しいい感じになるまで混ぜる。
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9
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後は、カスタードをシューに詰め込むだけ。粉砂糖などをふるって完成♪
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10
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イチゴをいれてみました~。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
卵白も使ってみました!