甘栗入りキャラメルムース
作り方
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1
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★水に粉ゼラチンを入れてふやかす。
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2
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●どんぶりに(耐熱性)砂糖と水を入れてレンジで3分くらい茶色くなるまでチンする。(レンジから目を離さないで)
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3
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牛乳もレンジで1分くらいチンして【2】のカラメルに入れてよく混ぜる。レンジで溶かしたゼラチンも混ぜる
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4
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ボウルに◎卵白を泡立て砂糖を少しずつ入れてメレンゲを作る。
生クリームもしっかりホイップしておく。
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5
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【3】をボウルに移してとろみがつくまで氷水で冷やし、ホイップした生クリームを混ぜる
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6
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甘栗を指でつぶして混ぜる(粒々感)メレンゲも入れて軽く混ぜる
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7
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器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。
ホイップクリームや甘栗でトッピングして出来上がり〜!
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8
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☆写真は15cm丸型でスポンジを底に敷きました。
☆18cm〜21cm型の場合分量2倍で作るといいかも
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コツ・ポイント
●甘栗は細かくしすぎないように●むき甘栗だから季節を問わず手軽に作れる!●
このレシピの生い立ち
☆2011年9月☆
●大好きな甘栗とキャラメルムースを合体
●大好きな甘栗とキャラメルムースを合体
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