甘栗入りキャラメルムースの画像

Description

ほろ苦いキャラメルムースに甘栗を散りばめました。大人味

材料 (プリン容器6個くらい)

●砂糖
50g
大1
100cc
100cc
1個分
◎砂糖
20g
大2
100〜130gくらい
*飾り用*
適量

作り方

  1. 1

    ★水に粉ゼラチンを入れてふやかす。

  2. 2

    ●どんぶりに(耐熱性)砂糖と水を入れてレンジで3分くらい茶色くなるまでチンする。(レンジから目を離さないで)

  3. 3

    牛乳もレンジで1分くらいチンして【2】のカラメルに入れてよく混ぜる。レンジで溶かしたゼラチンも混ぜる

  4. 4

    ボウルに◎卵白を泡立て砂糖を少しずつ入れてメレンゲを作る。
    生クリームもしっかりホイップしておく。

  5. 5

    【3】をボウルに移してとろみがつくまで氷水で冷やし、ホイップした生クリームを混ぜる

  6. 6

    甘栗を指でつぶして混ぜる(粒々感)メレンゲも入れて軽く混ぜる

  7. 7

    器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。
    ホイップクリームや甘栗でトッピングして出来上がり〜!

  8. 8

    ☆写真は15cm丸型でスポンジを底に敷きました。
    ☆18cm〜21cm型の場合分量2倍で作るといいかも

コツ・ポイント

●甘栗は細かくしすぎないように●むき甘栗だから季節を問わず手軽に作れる!●

このレシピの生い立ち

☆2011年9月☆
●大好きな甘栗とキャラメルムースを合体
レシピID : 1581871 公開日 : 11/09/28 更新日 : 14/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
浦沢n
キャラメル増量♡味わい深く、次回は甘栗入りでリピしたいです♪

初れぽありがとう!キャラメルたっぷり美味しそう~