シバエビと野菜のかき揚げ

シバエビと野菜のかき揚げ
安い材料でできる家計にやさしい一品です。シバエビも丸ごと食べてカルシウムたっぷり!

材料 (三人分くらい)

シバエビ
150gくらい
玉ねぎ
1/3ケくらい
かぼちゃ
少し
インゲン豆
5~6本
薄力粉
適宜
マヨネーズ
少し
サラダオイル
適宜
☆天つゆ
お好みで

1

シバエビを洗ってボウルに入れる。玉ねぎは薄切り、他の野菜も小さめに切ってボウルに一緒に入れる。

2

その中にマヨネーズと薄力粉、水を加えて混ぜる。この時、コロモは具材をやっと覆う程度でいいです。

3

②のタネを少しずつヘラに乗せ、熱したサラダオイルにすべらせるように入れる。バラけないように箸で数秒間おさえておく。

4

形が固まったら途中で裏返し色よく揚げます。お好みで天つゆをつけて召しあがれ!

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にある残り物でお好みもの、なんでもOK!マヨネーズは少しでいい仕事してくれてカラッと揚がりますよ。分量がaboutでゴメンね。でも、その程度のノリで作れます。

このレシピの生い立ち

新鮮なシバエビが安かったので。
レシピID : 1581996 公開日 : 11/09/27 更新日 : 11/09/27

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