パンプキンミルクハース
Description
甘い香りのふんわり生地。
違う向きからのクープも可愛~い♡
プチサイズでプレゼントにも♪
違う向きからのクープも可愛~い♡
プチサイズでプレゼントにも♪
材料
(手のひら大5個)
作り方
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1
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南瓜はポテトマッシャーで潰します。
※皮を入れるか否かはお好みで。私は全体の1/4量ほど、皮つきのまま潰しました。
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2
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粉~塩まで(塩とイーストは離す)をボウルに入れて捏ねる準備。
温めにチンした牛乳をイーストめがけて加え、捏ね始める。
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3
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途中、バターも加えて捏ね上げる。
キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールを被せて1次発酵。
生地が2倍になるのが目安。
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4
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ガス抜き後、分割。
キレイに丸め直します。濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分ほど。
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5
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再度ガス抜き後、好みの成型(私は楕円にしました。)
濡れ布巾とビニールを被せて2次発酵。
生地が2倍になるのが目安。
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7
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180度に下げて
13~15分ほど焼いたら出来上がり♪
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8
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こんな大きさ。
南瓜を意識して、いつもと違う方向からクープを入れてみました。
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9
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※ココナッツミルクパウダーは富澤商店で購入。
3~4倍の湯で溶くとココナッツミルクになるもの。
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10
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←パウダーではなく、缶詰のココナッツミルクを使用する際は、同量の牛乳で割ると丁度いいと思います。
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11
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ココナッツミルクパウダー30gに増量。ドーンと1本で大きく焼いてみました。(焼き時間22分ほど)
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コツ・ポイント
南瓜の水分で、牛乳の量が変わると思います。加減して下さいね。
成型、クープについては「うちのミルクハース」ID:1417023 を参考にしてみて下さい。
※ココナッツミルクパウダーはスキムミルクやバターミルクパウダーで代用も可。
成型、クープについては「うちのミルクハース」ID:1417023 を参考にしてみて下さい。
※ココナッツミルクパウダーはスキムミルクやバターミルクパウダーで代用も可。
このレシピの生い立ち
ハロウィンのプレゼント用に考えました♪ (〃∇〃)ノ由☆
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