車麩でイタリアンピカタ
ちゃことゆうな
作り方
-
-
1
-
★☆は合わせておく。小さい鍋に＊を入れ火をつけ固形を溶かす。火を止めて麩を入れ途中上下を引っくり返しながら20分位浸す。
-
-
-
2
-
麩を両手で挟んで水気を絞り1枚を4等分する。軽く塩胡椒(分量外)をし★をまぶし☆の卵液にくぐらせる。
-
-
-
3
-
オリーブ油(分量外)を引いたフライパンで両面をこんがり焼く。
-
-
-
4
-
【追記】余った卵液で二度焼きしても美味しかったです。【2】ではしっかり水気を切らないと粉が綺麗につきません。
-
コツ・ポイント
コンソメ味の汁を車麩にしっかり吸わせることです。
このレシピの生い立ち
味の染みた麩，チーズとバジルの組み合わせが好きなので合体させました。出来上がりを試食しようとしたら私よりも娘が食いついてそのまま実食…。子供が喜ぶレシピとしてアップしました。
(
)
ちゃことゆうな
