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枝豆入り ✤ ごぼうサラダ ✤

枝豆入り ✤ ごぼうサラダ ✤の画像

Description

枝豆とごぼうの歯ごたえがgood。
作り方は簡単。
お好みでコーンを入れて。よく合うし、見た目にカラフルです(*˘▿˘✽

材料 （2人分）

ごぼう
1本(正味200g)
人参
1/2本
枝豆
60~100g(皮のついた状態で)
コーン(あれば)
大さじ3
＊白すりごま
大さじ1
＊マヨネーズ
大さじ3
＊酢
小さじ1
＊砂糖
小さじ1
＊めんつゆ　2倍濃縮
小さじ2
＊塩
1つまみ

作り方

  1. 1

    【枝豆】
    鍋によく洗った枝豆とかぶる程度の水、塩小さじ2(分量外)を入れ、沸いたら4分茹で、湯を切る。

  2. 2

    冷めたら、皮から中身を取り出しておく。

  3. 3

    【ごぼうと人参】
    ごぼうと人参は5cm幅の細切りにする。
    ごぼうは切ったら暫く水にさらし、④の鍋に入れる前に水を切る。

  4. 4

    鍋に湯を沸かしたら③を入れ強めの中火で4分茹でる。
    湯を切ったら、さっと水をかけて冷まし、ふきんで水気をしぼる。

  5. 5

    【仕上げ】
    ボウルに＊を混ぜ合わせておく。
    全ての野菜を加え、和えたら完成。

コツ・ポイント

★④で水気をよくとらないと、水っぽい仕上がりになるので気を付けて。
★完成後、冷蔵庫で冷やしてから食べた方が美味しいです。
★ごぼう・人参・枝豆の茹で時間は、お好みの固さをみながら調節してみて下さい。
★余ったコーンはスープ等で消化～

このレシピの生い立ち

枝豆が余っていたので(●'ᴗ'σ)σணღ*！
レシピID : 1582722 公開日 : 11/09/28 更新日 : 15/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2020年12月27日
写真
yama_miu
今日も、いっぱいごぼうサラダを作りました。美味しいです。
#ごぼうサラダ
2020年12月18日
写真
yama_miu
ミックスビーンズを入れました。彩りがキレイです。
#ごぼうサラダ
2016年4月24日
写真
bb☆
見た目も綺麗で美味しかったです＼(^o^)／枝豆入りいいですね♡

おしゃれなれぽを有難う！！作ってもらえて嬉しいです(^^)♡

2013年6月19日
写真
ちー＊＊
色がカラフルで♡美味しくヘルシーなので、リピします^_^

彩り良いと気分upしますよね★可愛いれぽ有難うございます＾＾

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( )
bimibimi
枝豆入り ✤ ごぼうサラダ ✤
by bimibimi