ほくほく♡かぼちゃの煮物

ほくほく♡かぼちゃの煮物
味しみ&ほくほく!味付け黄金比で簡単失敗しらず☆2012.2月つくれぽ10人話題入り☆感謝です♡

材料 (2人分)

かぼちゃ(国産)
1/4カット
水 (ひたひた=かぼちゃの頭が少し出る程度)
150〜200ml 目安
おいしくなる煮汁 〜黄金比〜
◎砂糖
大さじ2
◎醤油
大さじ1
◎酒
大さじ2
大さじ1

1

2016年9月 よりわかりやすく、ホクホクなかぼちゃが作れるように、作り方を見直しました◡̈⋆

2

写真

かぼちゃのタネとわたを取り除き、味が染みやすいよう皮を所どころそぎ取る。

3

やや大きめの一口大にカットする。

4

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鍋にかぼちゃの皮目を下にして隙間なく並べる。水を加えたら落としぶたをして強火にかける。

5

ここでおいしくなる煮汁を加えます☆4が煮立ったら強めの中火にし、材料の順通り煮汁を加える。

6

混ぜたり裏返したりすると煮崩れをするので、火にかけたらさわらない!汁気が無くなるまで煮詰めます。

7

竹串が通る柔らかさになったら蓋を取り、強火にして鍋を揺すりながら汁気を飛ばす。かぼちゃがホクホクになれば完成。

コツ・ポイント

・砂糖・醤油・みりんは『2対1対1!+酒2』が黄金比☆
・かぼちゃは小さいとベチャっとなりがちなので、大きめに切るとホクホクになりやすいです。
・国産のかぼちゃを使うと、ほくほくねっとりに仕上がります!

このレシピの生い立ち

かぼちゃが大好きで、ほくほくした栗みたいなかぼちゃの煮物が食べたくて(^^)
レシピID : 1583121 公開日 : 11/09/28 更新日 : 16/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (74人)

18/01/30

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ほくほくで美味しく出来ました♡リピしてます!

へまま

わぁ!めっちゃ食べたい!美味しそ( ›‹ )♡リピ感激です♡

17/06/02

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前回2回送ってしまい申し訳ありません!今日も美味しくできました♪

弓之助

いえ、嬉しさ倍以上でした♡今回も美味しそう♪いつも感謝です♡

17/05/30

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初めてかぼちゃ料理しました(笑)初心者でも簡単おいしい♡

mayuna50

そんな風に見えない(♡_♡) 美味しそ〜♡レポ感謝です♡♡

17/05/25

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リピしてます!ごちそうさまでした〜(*^ω^*)

弓之助

本当にいい色で仕上げがお上手ですね♡レポ感謝です(*^^*)

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kiyokko☆* 2013年09月08日 19:03
追記:出来上がりがべちゃべちゃになるようなら、水の量を少なめにしてみて下さい。