詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

京都の実家秘伝の味ごはん(炊き込みご飯)

京都の実家秘伝の味ごはん(炊き込みご飯)の画像

Description

実家で3代にわたって伝わる、あじごはん（炊込みご飯）。京風なのか？は微妙ですがｗ同じく京都出身の主人も大好きな味です☆

材料 （米3合分）

米
3合
鶏もも肉
150g
人参
1/2本
干しいたけ（なければ、生しいたけ）
2枚
薄揚げ
1/2枚
※具材は他に、ごぼう、きのこ類など
お好みで
★薄口醤油（なければ、濃口）
30cc
★酒
20cc
★砂糖
小さじ1
★塩
小さじ1/2
★だしの素（ウチはシマヤだしの素10g小袋を半分入れます)
5g

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を細かく切って、★全部を入れたボウルに漬け込んでおく。（5～10分）

  2. 2

    干しいたけは水少量で戻し、細切り。人参、薄揚げも千切りにする。

  3. 3

    写真

    通常の水加減から醤油と酒の分（50cc）水を減らす。1の汁を混ぜ入れ、米の上に具材を全部乗せ、普通に炊飯器で炊く。

  4. 4

    写真

    炊き上がったら、ごはんと具材を混ぜて完成！ごはん粒が潰れないよう、ふんわり混ぜてね！
    冷めても美味しいのでおにぎりにも！

  5. 5

    写真

    こんにゃく＆ごぼう入り（2012.2.21追加）

コツ・ポイント

鶏肉、人参、しいたけは必須。薄揚げを入れると美味しくなります。こんにゃくや、ごぼう入りも美味しいです。他には、シメジなどきのこ類を入れることもあります。
今回は土鍋で炊いてますが、炊飯器でも十分美味しく炊けます！

このレシピの生い立ち

京都の実家で、祖母（父の母）→母→わたしと3代にわたって作っている、味ごはん（炊き込みご飯）のレシピです。子どものころは10杯くらいおかわりして食べてました＾＾
祖母と母がいろいろ試行錯誤の末、この配合になったようです。
レシピID : 1583130 公開日 : 11/10/04 更新日 : 15/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

100件 (87人)
2019年11月25日
写真
paderborn
美味しかったです♪
2019年1月5日
写真
たかともしゃん
いつも美味しいです！味変に刻み葱をのせ、この後出汁茶漬けに♪

ありがとうございます！ 葱たっぷり美味しそう！

2017年11月4日
写真
クックUY0IHO☆
カニカマを入れて作ってみました 美味しかったです

カニかま！新しいですね。やってみます！レポありがとう☆

2017年10月12日
写真
あこっこ
リピです☆今回は粉末だしの代わりに昆布を入れて炊きました！美味♡

昆布！いいですね。何度もリピありがとうございます！

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
モバウキ
京都の実家秘伝の味ごはん(炊き込みご飯)
by モバウキ