パンビー(スポンジケーキ)話題入り感謝♪
ミケさち
作り方
-
-
1
-
卵は室温。ボウルに卵黄を入れてほぐす。砂糖４０g入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
-
-
-
2
-
別のボウルに卵白と砂糖少しを入れ、ほぐす。残りの砂糖を少しずつ加え泡だて器で角が立つまで泡立てる。
-
-
-
3
-
【2】のボウルに【1】を全部入れて泡を潰さないようにさっくり混ぜる。薄力粉をふるいながら混ぜ込む。
-
-
-
4
-
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板の上に生地をこんもりと盛って乗せる。その上に小麦粉(材料外)､粉砂糖の順にたっぷりふる。
-
-
-
5
-
生地の表面にナイフで格子状の切り込み模様を入れる。180〜200℃のｵｰﾌﾞﾝで約20分焼く。
-
-
-
6
-
別に作ったｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを挟むため、ケーキが冷めたら半分の厚さに切る。(挟んだら上に材料外の粉砂糖をふって完成)
-
コツ・ポイント
ここではケーキ部分の作り方を説明します。膨らむコツ:【2】の泡立て器は使う前に【1】で付いた卵黄などを必ず完全に洗って水分を取ることと【3】で混ぜすぎないこと。カスタードクリームは[レシピID1583239]で作ります。
このレシピの生い立ち
我が家の思い出深〜いケーキです♪
ミケさち
