鯛のおぼろ昆布酒蒸し(レンジでチン♪)

蒸魚が食べたかったけれど、我が家には蒸し器がなかったので、耐熱容器に重ししてレンジでチンしちゃいました。
Iku Iku

材料 (2人分)

切り身2切
おぼろ昆布
お好み(B5くらいの大きさ?)
梅ぼし
大1
(薄口)しょうゆ
少々
砂糖
小1
長ねぎ
白髪ねぎ少々
1/4~1/3cup

1

鯛の切り身(2切れ)は熱湯をかけて汚れや血を落として、酒(大2~3)につけておく。

2

耐熱容器におぼろ昆布をしき、鯛をのせる。出し汁1/4cup~1/3cup、酒(大2~3)・薄口しょうゆ(なければ普通のしょうゆ)少々、砂糖(小1)をそれにかけて、白髪ねぎをのせる。

3

耐熱容器の蓋をしてレンジの強で7分チン。ラップだと爆発するおそれがあるので、気を付けてください。(蓋でも重しに小皿を乗せてます)レンジによって加熱時間は違ってくるかもしれません。

4

皿におぼろ昆布と白髪ねぎごと盛り、たたいたうめぼしを乗せてできあがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1584 公開日 : 00/01/20 更新日 : 00/01/20

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