⁂バレンタインに♥ふんわりチョコムース⁂
nyonta
作り方
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1
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まず土台。ボールにチョコを入れ湯煎にかけて溶かす。そこにグラノーラを入れ混ぜる。表面全体にチョコをまぶす感じです。
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2
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お好みのカップに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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ムース。ボールに卵黄と砂糖を入れ混ぜておく。小鍋で牛乳を軽く温める。板ゼラチンは水で戻す。
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4
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温めた牛乳を卵黄のボールに少しずつ入れて混ぜる。混ざったら小鍋に戻す。
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6
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ボールにチョコを小さくして入れておき、そこに５の熱い液を茶漉しで漉しながら入れる。
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7
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泡立て器で混ぜてチョコを溶かす。完全に溶けなければ湯煎に少し当てて下さい。ここでブランデーを加える。
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8
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生クリームをゆるめに泡立てる。チョコと合わすとグッと締まるので必ずゆるめで。
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9
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８を７に入れてゴムベラで丁寧に混ぜて、ムース生地の完成。
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10
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冷やしておいたカップに均等に入れて冷蔵庫で冷やす。
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11
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お好きなデコをして完成です♬手作りの小枝チョコも飾りました＾＾
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12
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ムースはふんわり。グラノーラはさっくりです。
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コツ・ポイント
・カップはお好きな物をご使用下さい。このカップで４個分の配合です。
・５で熱を入れ過ぎない事と、生クリームをゆるめに泡立てるよう気をつけて下さい。
・５で熱を入れ過ぎない事と、生クリームをゆるめに泡立てるよう気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
スコップスプーンを使いたくて考えたレシピ。スコップで掘ったら途中で固い岩山(チョコクランチ)にぶつかった！？みたいな感じで楽しめるかと…。。
このレシピの作者
nyonta
