保存　ハバネロ

タコ糸の両端１５ｃｍにアルミを巻く。

まな板代わりに新聞を用意し、両手に手袋をする。

ハバネロの両ヘタを切り落とし、５ｍｍぐらいの輪切りにし種を取る。

タコ糸の両端に巻いたアルミを取り、手袋をはずし両端に輪を作り、風通しの良いところに両端を画鋲で止め乾燥させる。

保存瓶に保存する時も、ビニール手袋をして取り扱う。