鰤の中国風うま煮

材料 (4人分)

4切れ
シメジ
50g
茹でたけのこ
80g
まいたけ
50g
人参
1/2本
豚こま
50g
アスパラガス
1束
砂糖
1/2
サラダ油
大さじ4
長ネギ
1/2本
1かけ
小2本
大さじ1
醤油
少々
少々
固形スープの素
適量

1

鰤は醤油と酒各大さじ1を振る。

2

シメジ・まいたけとたけのこは食べやすい大きさに切る。

3

アスパラは斜め切りに、人参は薄く切って型抜きし、下茹でする。

4

豚肉は醤油と酒小匙1/2をまぶす。

5

サラダ油大さじ2で1を炒めて取り出す。
サラダ油大さじ2でネギ1/2本と生姜1かけ(粗みじん切りにしたもの)、
赤唐辛子小2本、4、2の順に炒め、鰤を戻し入れる。
砂糖大さじ1/2、醤油大さじ31/2、酒大さじ1、スープ2カップを加えて20分煮

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 15857 公開日 : 01/02/26 更新日 : 01/02/26

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