秋の味覚♪ 鮭の白子の唐揚げ

秋の味覚♪ 鮭の白子の唐揚げ

Description

むっちり食べ応えのある鮭の白子をサクサクの唐揚げに。子供も大好き、大人のおつまみにもピッタリ、最高においしく頂けます♪

材料 (2人分)

鮭の白子
2本程度
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖 (てんさい糖 または きび糖)
小さじ1
適量
適量
にんにくの芽 (付け合わせ用・なくても可)
適宜
適量

作り方

1

白子は赤い筋(血管)を取り除き、その跡を水でよく洗う。食べやすく切ったら塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹でて臭みを取る。

2

水気を切った①の白子を★に漬け込み、お好みで数時間~1晩程度おいておく。

3

②に薄く片栗粉をまぶし、多めの油でカリッと揚げ焼きすればできあがり。

4

お好みで炒めたにんにくの芽などを添え、レモン汁をかけていただきます。

5

写真

♣〔2014.11.14〕話題入り♪つくれぽ下さった皆様、レシピを見て下さった方々、本当にどうもありがとうございました!

コツ・ポイント

◆漬け込み時間はお好みでどうぞ。
 (※しっかり味にしたい場合は一晩以上がおすすめです。)

このレシピの生い立ち

今の時期、かなりお安く買える秋鮭の白子を唐揚げにしました。
鮭の白子はむっちりしていてかなり食べ応えがあるので、
しっかりめの味付けにしてあります♪
レシピID : 1586396 公開日 : 11/10/02 更新日 : 14/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

17/09/28

写真

おいしくできました!

まさしママ✨

15/09/30

写真

柔らかくて難しかったけど美味しくできました♡またリベンジしたい!

銀次郎0323

15/09/23

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初めて鮭の白子を買って作ってみました!美味しかったです!

*みぃ子*

15/09/20

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カリッ&もちっで美味しい!家族にも好評でした♪

タカちゃん∞

kaiko子 2012年09月12日 17:41
庭乃桃さん、こんにちは。


お酒の分量が抜けているんですが、どれくらい入れたら良いですか?
今シーズン初白子なので楽しみです☆(*^^*)
庭乃桃 2012年09月12日 21:03
kaiko子さん、コメントありがとうございます。(^ ^)
お酒の分量、大変失礼を致しました!
今早速修正させて頂きましたが、「大さじ1」です。

ご指摘いただき助かりました。
どうもありがとうございます!!

今年もそろそろ秋鮭が出回り始めましたね。
白子もよく見かけるようになりましたが、
こうして唐揚げにすると臭みもなく
本当に美味しくいただけます。
ぜひぜひお試しください♪
kaiko子 2012年09月13日 18:26
庭乃桃さん。

わざわざ私のごはん日記の方にまで来てくださって
ありがとうございました。┏○ペコッ

今日モバれぴの方で先に確認したのでもう漬け込んでいます。
このあと揚げま~す!
また改めてつくれぽ送りますね♪