魚河岸あげのトマト餡ごま風味

えのきは長さを半分にし、小房に分ける、トマトは、ヘタを除き1cm角に刻む。

鍋にごま油を熱し、えのきとトマトを炒め、水と魚河岸揚げを加え沸騰後3分ほど弱火で煮る。

めんつゆと水溶き片栗粉を加え好みのとろみに仕上げる。