紅茶のシフォンケーキ（アールグレイ）

耐熱容器に紅茶液用のアールグレイと熱湯を入れ１０分置いて漉す。
その紅茶液を３０ｇ使用します。足りない場合は水を足す。

混ぜ込み用のアールグレイをすり鉢で細かくする。

☆はふるっておく。

＜メレンゲ作り＞別のボウルに卵白を入れハンドミキサーの強で砂糖を２回に分けて入れ泡立てる。ひっくり返して落ちないくらい。

４の卵黄生地にメレンゲの１／３を加え、泡だて器でゆっくり混ぜる。
多少白い部分があってもOK。

６を５のメレンゲのボウルに戻し入れ、底からすくい切るように混ぜ合わせる。
白い塊がなくなればOK。

トントンと軽く２～３回落とし、菜箸でクルッと２～３周ほどまわし気泡を抜く。

１７０度に予熱したオーブンで３０分～３５分焼く。

途中焦げそうならアルミを被せて下さい。

焼けたらすぐにひっくり返し、瓶の口などに刺して２～３時間完全に冷ます。

シュワッとフワフワです♪

H24.3.22　話題入りしました✿
レポしてくださった＆作ってくださったみなさま
ありがとうございます＾＾

H25.9.16　１００人の方からレポいただきました✿
感謝です☆
ありがとうございます（＊＾＾＊）